巧克力含重金屬超標將重罰300萬　食藥署明年七月實行

衛福部食品藥物管理署13日預告食品中汙染物質及毒素衛生標準修正草案，將針對嬰幼兒食品、嬰幼兒飲品、禽畜內臟、堅果油籽及巧克力等食品類別，加強管理重金屬「鉛及鎘」的限量規定，全面下修限量。這也是巧克力首度納管，新規定預計於明年7月1日起實施，違者將依《食安法》處3萬元到300萬元罰鍰。本草案自即日起提供60日之評論期。

衛福部指出，由於重金屬污染多來自原料端，非人為加工過程中所添加，因此應以源頭管理為主。參酌國際管理現況及國內外相關科學評估資訊，全面明訂重金屬「鉛及鎘」的限量規定，希望達到更全面的保護。以巧克力為例，總可可固形物達70%以上者，重金屬鎘限量為0.9ppm，總可可固形物為50到70%者，標準則為0.8ppm。

考量食品製造業原料使用及因應之時程，將酌予提供適當緩衝期。相關新制預定自113年7月1日起實施，屆時市面流通販售產品，皆應符合新訂標準，若有違規且經限期改正仍複驗不合格，可依《食安法》開罰3萬元到300萬元，衛生署提醒各相關產業界應及早因應。